コーヒー
私は、コーヒーが大好きです。
何らかの事情で数日間おいしいコーヒーが飲めないとストレスがたまってきます。
ええ、依存症のレベルには達している自信はあります。
あなたは、コーヒーは好きですか？
おいしいコーヒーとはどういうものか知っていますか？
・いれたてがおいしい
・豆の状態で保存して、いれる直前に挽く方がおいしい
・粗挽きネルドリップがおいしい
・豆の質も重要
・おいしいコーヒーはブラックでも苦くない
このあたりはご存じの方も多いと思います。
ではこれはどうでしょうか。
・コーヒーメーカーは構造上、致命的に味を損ねている
・コーヒーの賞味期限は焙煎後２週間、長くて１ヶ月
・まとめていれるより、１杯ずついれた方がおいしい
・熱により失われる風味もある
語り出すと止まらないので、ほんのさわりだけ補足します。
・コーヒーメーカーについて。
コーヒーのおいしさを引き出すためには、
�‐�らし(お湯で浸した後40秒待つ)
�∧瓦鯔修譴気擦覆�
�２硬�(90℃)
�ぞ�しずつお湯を落とす
これらが重要になってきます。
コーヒーメーカーで実現できているのは���い里澆任后Ｉ�味、消し飛んじゃってますよ。
私も生まれてから25年になるまで、コーヒーメーカーが一番おいしいと思ってました。この事実を実感した時はかなりショックでした・・・
・豆の質について。
とても大事なことです。いろいろ試してみました。
通販・実店舗問わず、本格コーヒーを謳っているところを選んでいろいろ購入しましたが、
結局、今のところ通販に落ち着いています。
豆の品質が満足できるレベルであるのはもちろん、
新鮮な豆の条件である、蒸らしの時の膨らみ具合は今のところこの店、モルティブが一番です。
新鮮さはおいしいコーヒーの重要な条件です。
この店の、熱を通していない、水出しコーヒー(ダッチコーヒー)も絶品です。私は豆を注文する時に必ず一緒に頼んでいます。ダッチコーヒーは味が少しきついため好みによっては水で薄めてもよいと思います。
コーヒーが好きなら、是非、一度試してみて下さい。
コーヒーはちょっと、という人にも一度飲んでいただきたいです。
まだまだ語りたいことはありますが、このへんで。
ご希望があれば、連絡を下さい。ねちっこくコーヒーの魅力とうんちくをお伝え致します。
コーヒー モルティブ下北沢
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COMMENTS
あいらぶコーヒィ
コーヒーおいしいです
コーヒーおいしいですよね。
わたしもやめることは不可能です・・・
わたしもやめることは不可能です・・・
No title
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突然の訪問、失礼しました＾＾
ブログの更新、頑張って下さいね♪応援☆
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はじめまして、Noahと申します。
「あし＠」からきました。
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なにか手が空いたらコーヒー作って飲んでます。
もちろん今も傍らにはコーヒーがあります。
コーヒーの飲むと気分が落ち着くんですよね〜。
やめれないなぁ・・・。(^_^;)